Preberací protokol je dokument, ktorý zaznamenáva preberanie tovaru alebo služby z jednej strany na druhú. Preberací protokol uvádza podrobnosti o výrobku, stavbe, produkte alebo službe. Informuje o jeho stave, uskutočnených kontrolách alebo splnených kritérií a štandardov. Informácie na preberacom protokole určujú zodpovednosť za predmetnú vec prevzatia a umožňujú jednoduchšie vyriešenie prípadných problémov v budúcnosti.